Khi nào nên chuyển từ trái cây tươi sang đông lạnh?

Không phải quán nào cũng cần dùng trái cây đông lạnh ngay từ đầu.

Nhưng khi quán bắt đầu gặp những dấu hiệu này, đó là lúc bạn nên cân nhắc chuyển đổi:

Nguyên liệu hao hụt nhiều, gọt bỏ – hư hỏng – tồn kho khó kiểm soát

Trái mùa giá cao, chất lượng không ổn định, ly hôm ngon hôm dở

Tốn thời gian và nhân sự sơ chế mỗi ngày

Menu khó giữ cố định vì thiếu nguyên liệu theo mùa

Trái cây đông lạnh phát huy hiệu quả khi quán cần:

Chất lượng đồng đều cho từng ly, từng món

Nguồn nguyên liệu ổn định quanh năm

Kiểm soát tốt giá thành và lợi nhuận

Tối ưu vận hành, giảm áp lực chuẩn bị mỗi ngày

Nhiều quán hiện nay kết hợp linh hoạt:

– Trái cây tươi cho món đặc thù

– Trái cây đông lạnh cho sinh tố, topping, chế biến

Chuyển đổi đúng thời điểm giúp quán vận hành nhẹ hơn – chi phí rõ hơn – lợi nhuận bền hơn.

Inbox để được tư vấn loại trái cây đông lạnh phù hợp với mô hình quán và nhận báo giá sỉ chi tiết.

–//–//–

TỔNG KHO TRÁI CÂY CẤP ĐÔNG PHÁT NHẬT HOÀNG

0963 284 848 – Nguyễn Quý Hợi

Kho chính: G27, Khu phố 5, P. Tân Biên, Biên Hòa, Đồng Nai

Kho 1: Nam Ban, Lâm Hà, Lâm Đồng

Kho 2: 464 Tây Hồ, Hà Nội

Kho 3: Số 6, đường Phạm Tu, phường Định Công, TP Hà Nội