Trái cây đông lạnh có tốt như trái cây tươi?

Nhiều người vẫn cho rằng trái cây đông lạnh kém chất lượng hơn trái tươi. Thực tế, điều này không hoàn toàn đúng.

Công nghệ cấp đông nhanh giúp trái cây được làm lạnh sâu ngay sau thu hoạch, “khóa” lại vitamin, khoáng chất và hương vị tự nhiên. So với trái cây tươi phải vận chuyển xa và bảo quản nhiều ngày, trái cây đông lạnh giữ giá trị dinh dưỡng ổn định hơn trong suốt quá trình sử dụng.

Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy hàm lượng vitamin C, chất chống oxy hóa trong trái cây đông lạnh tương đương, thậm chí cao hơn so với trái cây tươi để lâu ngoài môi trường.

Bên cạnh đó, trái cây đông lạnh còn mang lại sự tiện lợi vượt trội: dễ bảo quản, dùng khi cần, hạn chế hao hụt và đặc biệt đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhờ quy trình sơ chế – cấp đông khép kín.